Pescado en Finas Hierbas

MARAS GOLD

Ingredientes: 4 filetes de pescado Aceite para freir SAL DE MARAS FINAS HIERBAS AL GUSTO Perejil y limon al servir   Preparación: En una bandeja colocarlos filetes frescos. Calentar una sartén a fuego medio por 2-3 minutos. Añadir 1 cucharada de aceite en la sartén caliente. condimentar los filetes de pescado con SAL DE MARAS FINAS HIERBAS y freír. Servir los filetes y decorar con perejil y zumo de limón por encima.

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Carapulcra

MARAS GOLD

Ingredientes: ½ kg de carne de cerdo costillas o pierna ½ kg de papa seca negra 1 cebolla grande picada en cuadritos 1 cucharada de ajos molidos 3 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají mirasol molido 3 tazas de caldo de pollo o verduras 1 rama de canela y 3 clavos de olor 150 gr de maní molido 50 ml de aceite POTE SAL DE MARAS ADEREZO ESPECIAL AL GUSTO 1 tableta de chocolate sublime rallado Preparación: Dejar remojando la papa seca la noche del día anterior, al día siguiente, lavarla bien y escurrirla, luego dorar en...

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Chancho a la Caja China

MARAS GOLD

Ingredientes: 5kg de Panceta de Cerdo 400g de Sal de Maras Rosada Gruesa Parrillera 5 Lt de agua del caño 2 ramas grandes de Romero fresco 2 ramas grandes de Tomillo fresco Preparación: Preparar la salmuera disolviendo 3500g de Sal de Maras Rosada Gruesa Parrillera en 5 lt de agua, disolver bien la sal y dejar la carne de cerdo reposar desde la noche anterior hasta el día siguiente. Al día siguiente, sacar la carne de cerdo de la salmuera, lavar bien hasta retirar los restos de sal, secar y poner en una bandeja. Moler la Sal de Maras Rosada...

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Alitas BBQ

MARAS GOLD

Ingredientes: Sillao 50ml Aceite de Oliva 50ml Vinagre de vino tinto 30ml Vinagre de vino blanco 30ml Sal de Maras Aderezo Especial al gusto Ajos molidos 30g Preparación: Aderezar las alitas con Sillao, Aceite de Oliva, Vinagre tinto, Vinagre Blanco, ajos molidos y Sal de Maras Aderezo Especial al gusto. Dejarlo Macerar por 2 a 3 Horas. Luego, Horneamos por 35-40 Minutos 180 C° o 375 F°. Sacamos del Horno y Servimos.

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Arroz Tapado Montado

MARAS GOLD

Ingredientes: 300 Gr de Carne de Res Molida 2 Tazas de Arroz Blanco graneado Aceite Vegetal de cocina 1 Cebolla Roja 1 Tomate 1/2 Taza de Pasas Negras 2 Huevos Sancochado SAL DE MARAS ADEREZO ESPECIAL (Pote 200gr) al gusto Hojas de Perejíl 1 Platano Bellaco frito 1 huevo frito Preparación: Cortar la cebolla y tomate en cubos pequeños, Picar las hojas de Perejíl y reservar, lavar e Hidratar las pasas colocándolas en 1 taza de agua caliente. En una olla calentar un chorro de aceite, Agregar la cebolla, tomate y dorar por  3 minutos  Agregar la carne molida, SAL...

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Tiradito de Maras

MARAS GOLD

  ½ Kg. de corvina ( u otro pescado blanco: merluza o lenguado)   Ingredientes:  1/2 kg de carne de pescado, limpio, cortado en láminas 100 gr de pescado en trozos (base de la leche de tigre) 30 gr de Sal de Maras Fina Marasal 1 rama de apio 1 cebolla roja, una mitad cortada en pluma y la otra en cubitos pequeños 5 dientes de ajo 10 gr de kión o jengibre 5 ajíes amarillo Cilantro al gusto Zumo de 8 a 10 limones medianos Maíz Blanco Gigante de Maras tostado y triturado (guarnición) Preparación: Base de la leche...

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